すべて自社農場製の
高品質オリーブオイル
シチリアは、イタリアで最初にオリーブが伝えられた地と云われています。約２５００年前、ギリシャから伝わったオリーブは、フェニキア人によってシチリア全域に広められ、やがて地中海沿岸全域に広がったのです。その後イタリア全土に伝導され、今やオリーブオイルと云えばイタリアと云われる程です。
ＭＢ社の農場は、７００年以上前から続いている伝統的な農場で、中にはその歴史を感じさせる巨木が今なお実を付けています。（実際のオイル用には使わない）。
ＭＢ社のポリシーは、自社農場のオリーブの樹だけを使い、全ての製油を自分達で行うということです。大量生産をする会社では、自社のオリーブだけでは足りないため、他社、他国のオリーブの実を仕入れてブレンドしたり、更には精油も他社に任せているところが少なくありません。全てを監督管理しているので、手間はかかりますが、非常に高品質の、個性溢れるオリーブオイルができるのです。
グリーンラベルの“チェラソーラ種”は、はっきりとしたフルーティーな香りはあらゆる料理にその存在を感じさせないわけにはいかない力をもっています。特に魚や肉類の炭火焼きのようなシンプルではっきりした味の料理やドレッシングに欠かせないオイルといってもよいでしょう。
オレンジラベルの“ビアンコリッラ種”はほんのりとオレンジのような香りが感じられる、しっかりした主張をするオイル。主に魚料理や野菜料理に適しています。
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